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果酒保存方法介绍——果酒生产线厂家

舜甫科技公司是果酒生产设备行业的先进者，公司集果蔬汁生产设备制造与研发于一体，目前公司已与上万家客户合作，公司生产的果蔬汁生产设备质量稳定，使用寿命长，故障率低，生产的果汁饮料**国内外。

果酒的保存。桶装和坛装较容易出现干耗和渗漏现象，还易遭菌体的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。

果酒生产设备的相关介绍

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高速化发展的时代中，人们对于各类商品的需求也是不断的在增长，这就促进着各种商品生产企业高效率化的工作，而果汁生产设备让这一快速化发展战略得以迅速实施，它让产品的包装变得更加的简便和快速，从而增强了市场上商品的持续供应，让人们在购买商品使得到了很大的满足。

饮料消费市场不断扩大，成套果酒加工设备厂家，饮料加工行业获得迅速发展，各种凉茶饮料、果树饮料、保健饮料等的生产加工逐年增多，消费者认可程度高，促进了果汁生产设备的需求不断增加。

果酒饮料加工设备果汁发酵

果酒饮料加工设备果汁发酵：发酵分主（前）发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入量为容器容积的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，搅拌均匀，温度控制在20-28℃，山东果酒加工设备厂家，发酵时间随酵母的活性和发酵温度而变化，一般约为3～12天。残糖降为0.4%以下时主发酵结束。

然后应进行后发酵，即将酒容器密闭并移至酒窑，在12～28℃下放置 1个月左右。发酵结束后要进行澄清，澄清的方法和果汁相同。成品调配：果酒的调配主要有勾兑和调整。勾兑即原酒的选择与适当比例的混合；调整即根据产品质量标准对勾兑酒的某些成分进行调整。

勾兑，一般先选一种质量接近标准的原酒作基础原酒，据其缺点选一种或几种另外的酒作勾兑酒，加入一定的比例后进行感官和化学分析，全套果酒加工设备厂家，从而确定比例。

调整，主要有酒精含量、糖、酸等指标。酒精含量的调整*用同品种酒精含量高的酒进行调配，也可加蒸馏酒或酒精；甜酒若含糖不足，全套果酒加工设备厂家，用同品种的浓缩汁效果*，也可用砂糖，视产品的质量而定；酸分不足可用柠檬酸。